Капуста цветная

Цветная капуста - овощ, который можно использовать практически для любых кулинарных целей! Свежую, упругую капусту можно мариновать, варить или использовать для легкого супа-пюре.
Интересно, что пюре из цветной капусты дополнено вологодским и трюфельным маслами. Первое делает начинку еще нежнее, а второе придает капусте пикантную нотку.
Кочан, состоящий из плотных хрустящих соцветий белого цвета, напоминающих «кудрявые». Соцветия предварительно отваривают, после чего готовят или обжаривают. В приготовлении цветная капуста имеет нежный и слегка сладковатый вкус.