Корень имбиря, завезенный в Средние века из Азии в Европу, уже давно интегрировался в кухни всех народов мира из-за своего удивительного вкуса и насыщенности витаминами и минералами. Он входит в состав несметного количества блюд, в том числе и в блюда русской кухни: сбитень, пряники, куличи и многие другие блюда. Также маринованный имбирь подается, как приправа к суши и роллам. Корень имбиря обладает жгучим, но очень свежим вкусом с нотками цитруса.