Сухогруз - популярная закуска к пиву. Раньше кальмары сушили только для того, чтобы срок годности оставался как можно дольше, но затем соленый вкус кальмаров стал цениться сам по себе. Интересно, что закуска из обезвоженных кальмаров особенно популярна в России, Китае, Корее, Японии и на Гавайях.